MP Home Cheese Pro
(HC 300-500lt)

Ανοξείδωτη αντλία γάλακτος

Ανοξείδωτη αντλία γάλακτος χαμηλού αφρισμού (1400rpm) για να μην καταπονείται το γάλα κατά τη μεταφορά, συνδεδεμένη με ενισχυμένο φίλτρο γάλακτος για την απομάκρυνση ξένων στοιχείων.

Κορυφολόγος

Κορυφολόγος/διαχωριστής κρέμας γάλακτος για άριστο καθαρισμό γάλακτος από σωματικά κύτταρα (αίμα), φυτικές ίνες, χώματα κλπ και διαχωρισμό της κρέμας, εφόσον αυτό είναι επιθυμητό.

• Κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα κατάλληλο για τρόφιμα (AISI 304)
• Δυνατότητα ρύθμισης της αποκορύφωσης.
• Αυτόματη λειτουργία μέσω ηλεκτροδίων στάθμης για συνεχόμενη ροή γάλακτος.

Παστεριωτής

Βραστήρας/παστεριωτής με εναλλάκτη θερμότητας στον πυθμένα και περιμετρικά της δεξαμενής για βελτιστοποίηση των διαδικασιών θέρμανσης και ψύξης κατά την παστερίωση.

• Προγραμματιζόμενη διαδικασία παστερίωσης μέσω γενικού ηλεκτρονικού πίνακα ελέγχου και PLC.
• Άριστη θερμομόνωση δεξαμενής με διπλό τοίχωμα (45mm περιμετρικά & 90mm στην κάτω πλευρά της δεξαμενής) και αξιόπιστος και λειτουργικός κυκλοφορητής για διατήρηση θερμοκρασίας και εξοικονόμηση ενέργειας.
• Εργονομική σχεδίαση και κατασκευή από κατάλληλο για τρόφιμα χάλυβα άριστης ποιότητας (AISI304) για αξιόπιστη λειτουργία.
• Επιλογή συνεχούς ανάδευσης για ομοιόμορφη κατανομή της θερμοκρασίας και αυτόματης έναρξης/λήξης λειτουργίας ανάδευσης.

Προαιρετικά:

• Καινοτόμο σύστημα icebank για ταχύτερη ψύξη και περαιτέρω εξοικονόμηση ενέργειας και νερού.
• Λέβητας υγραερίου για άμεση & οικονομική παροχή ζεστού νερού στον παστεριωτή.

Δεξαμενή πήξης

Δεξαμενή πήξης/Πήχτρα κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304 (DIN 1.4301) κατάλληλο για τρόφιμα.

• Ορθογώνια διατομή για ομοιόμορφη πήξη του γάλακτος.
• Αυτόματο άνοιγμα και κλείσιμο της θυρίδας για εύκολη διέλευση του πήγματος .
• Διαθέτει σκαλοπάτια προς διευκόλυνση του τυροκόμου.
• Ενιαίος διανομέας για άμεσο και ομοιόμορφο γέμισμα των καλουπιών.

Τεζάκι - ανατροπέας 2σε1

Τεζάκι - ανατροπέας 2σε1 / Τροχήλατη δεξαμενή αποστράγγισης με ενσωματωμένο αυτόματο μηχανισμό για προγραμματισμένη ανατροπή σε συγκεκριμένους χρόνους ώστε να μην επηρεάζεται η ποιότητα του τυριού κατά την αποστράγγιση.

• Κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304 (DIN 1.4301) κατάλληλο για τρόφιμα.
• Πλήρως ελεγχόμενοι κύκλοι ανατροπής (Προσφέρει αυτόματη ανατροπή των καλουπιών, με αριθμό και χρόνο αναμονής μεταξύ περιστροφών που καθορίζονται από τον χρήστη σύμφωνα με τις ανάγκες του).
• Λειτουργία ειδοποίησης για αποφυγή παρέκκλισης.
• Αποσπώμενοι ανατροπείς για εύκολη και αποτελεσματική πλύση.
• Compact κατασκευή σχεδιασμένη ώστε να ενσωματώνεται κάτω από την δεξαμενή πήξης για επιπλέον εξοικονόμηση χώρου.

Στεγανός & ανοξείδωτος πίνακας ελέγχου

Στεγανός & ανοξείδωτος πίνακας ελέγχου για προστασία των επιμέρους εξαρτημάτων.

• Παρέχει πρακτικό και εύκολο χειρισμό μέσω της οθόνης αφής 7''.
• Διαθέτει σύστημα προγραμματισμού θερμοκρασιών και χρόνων για αυτοματοποιημένη διαδικασία τυροκόμησης.
• Ενημερώνει τον τυροκόμο για την ολοκλήρωση κάθε φάσης με ηχητικές και οπτικές ειδοποιήσεις και τον προτρέπει να προβεί στις απαιτούμενες ενέργειες αποκλείοντας έτσι κάθε περίπτωση λάθους.
• Επιδέχεται προσαρμογές από τον χρήστη για όλους τους τύπους τυριών.
• Πλήρως παραμετροποιήσιμη διαδικασία για κάθε στάδιο επεξεργασίας ώστε ο χρήστης να καταχωρεί τη δική του συνταγή.

Σύστημα αφρισμού easy clean (προαιρετικά)

Παρέχεται το το σύστημα αφρισμού easy clean για όξινο και αλκαλικό καθαρισμό εξασφαλίζοντας την απολύμανση του δικτύου.

*Icebank (προαιρετικά)

Icebank χωρητικότητας 350LT για τη δημιουργία πάγου κατάλληλης ποσότητας και την παροχή παγωμένου νερού με δυνατότητα πλήρους ενσωμάτωσης στον πίνακα του τυροκομείου.

• Κατασκευή εξ ’ολοκλήρου από ανοξείδωτο χάλυβα AISI304.
• Ψυκτικά στοιχεία τύπου 'jacket’ συγκολλημένα με τη μέθοδο laser.
• Ενσωματωμένος ηλεκτρολογικός πίνακας για πλήρη έλεγχο .
• Ελεγχόμενη ανάδευση με φυσαλίδες αέρα για ομοιόμορφη θερμοκρασία νερού.
• Αισθητήρες για ρυθμιζόμενο πάχος στρώματος πάγου και στάθμης νερού για συνεχή έλεγχο και αυτόματη πλήρωση δεξαμενής .